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Antipasti

Selezione di affettati di Cinta Senese DOP dall’azienda agricola Bezzini dal 1927 Loc. Simignano – Sovicille (SI), accompagnati da cracker artigianale, con lardo di Cinta Senese, noci Italiane e miele di acacia

€20.00


Selezione di tre pecorini dall’azienda agricola “Fior Di Montalcino” con latte toscano, serviti con miele di acacia toscano BIO, cioccolato fondente al 60% e frutta fresca, con marmellata artigianale

€18.00


Vellutata di Zucca gialla Toscana Biologica e patate IGP Toscane, con aromi, cipolla Borrettana dolce e pancetta di maiale grigio dall’azienda Agricola “Le Pietre-Staggia Senese” e pane croccante

€16.00

Primi piatti

Pici artigianali con crema di cavolo a fiore toscano, salsiccia artigianale dalla “Macelleria Da Fulvio” e Cacio Cavallo DOP Calabrese

€20.00


Gnocchi artigianali con Patate Toscane IGP, broccoli toscani, pancetta di Cinta Senese DOP dall’azienda agricola “Bezzini dal 1927- Simignano” caprino dall’azienda agricola “Fior di Montalcino”

€18.00


Tagliolini artigianali con pesto di ceci Bio Azienda Agricola “Vigliano” località S.Rocco con Pistacchio Verde di Bronte DOP e limone BIO non trattato

€16.00

Secondi piatti

Polpette di Chianina IGP 5R dalla “Salumeria Da Fulvio” con semi di lino e caprino dall’azienda agricola“ Fior di Montalcino”, a cottura lenta in Birra artigianale Toscana, accompagnate da cipolla Toscana Borrettana

€30.00


Spiedino di Pollo dall’azienda agricola “Cinelli-Montespertoli” allevato a terra cotto al forno ripieno di cavolo nero toscano, pancetta di Maiale Grigio, dall’azienda Agricola “Le Pietre-Staggia Senese” e noci italiane, su purea di cavolo nero toscano

€30.00


Filetto di maiale Grigio dall’azienda agricola “Le Pietre-Staggia Senese” a doppia cottura ripieno di cavolo a fiore toscano, salsiccia artigianale dalla “Salumeria Da Fulvio” e mandorla Siciliana su crema di cavolo Viola cappuccio

€30.00

Dessert

Tiramisù artigianale rivisitato con mascarpone maremmano, savoiardo toscano, cioccolato fondente al 60% italiano e riduzione di kiwi

€10.00


Croccante di cioccolato bianco BIO, bacca di goji, noci Salernitane e biscotti integrali con riduzione di Chianti classico dolce aromatizzato dalle Cantinacce-Firenze, su marmellata di frutta rossa

€10.00


Biscotto artigianale tagliato a coltelo al caffè bruciato Leonardo da Firenze, cioccolato fondente al 60% italiano servito con amaro toscano Santoni da Montepulciano

€10.00

Carta dei vini

09/10/2023