Antipasti
Selezione di tre pecorini dall’azienda agricola “Fior Di Montalcino” con latte toscano, serviti con miele di acacia toscano BIO, cioccolato fondente al 60% e frutta fresca, con marmellata artigianale
€22,00
Insalata fredda di Quinoa tricolore con tonno dal mar Mediterraneo, cipolla,sedano,pomodori e cetrioli Toscani al basilico
€20,00
Crocchette di Pappa al pomodoro Bio, Pecorino morbido dall’azienda Fior Di Montalcino, noci e pane artigianale cotte al forno su crema di pomodoro BIO
€18,00
Primi piatti
Taglioni fatti a mano con ragù di Cinta Senese DOP dall’azienda agricola Bezzini dal 1927 Loc. Simignano e pomodoro Biologico
€22,00
Gnocchi di patate artigianali con crema di melanzane bruciate dalla Sicilia, burrata dalla Puglia e menta fresca
€20,00
Pici artigianali con pesto di Fiori Di Zucca toscani, pecorino morbido dall’azienda Fior Di Montalcino e Nocciole Toscane
€18,00
Secondi piatti
Polpette di Vitello Chinino IGP 5R da Fulvio a doppia cottura con semi di lino, crema di pomodori BIO sfera coltivati in acqua e fonduta di Parmigiano reggiano DOP
€30,00
Involtini di zucchine gratinati dalla Toscana ripieni di petto di Pollo toscano da Montespertoli allevato a terra con semi di girasole e pecorino semi-stagionato dall’azienda agricola Fior Di Montalcino, cotti al forno, su purea di zucchine e patate IGP
€30,00
Filetto di maiale grigio dall’azienda agricola Le Pietre, ripieno di salsiccia artigianale da Fulvio, pere toscane dolci, noci e Gorgonzola DOP a doppia cottura su pure di patate IGP
€30,00
Dessert
Tiramisù artigianale rivisitato con mascarpone maremmano, savoiardo toscano, cioccolato fondente al 60% italiano e riduzione di kiwi
€10.00
Croccante di cioccolato bianco BIO, bacca di goji, noci Salernitane e biscotti integrali con riduzione di Chianti classico dolce aromatizzato dalle Cantinacce-Firenze, su marmellata di frutta rossa
€10.00
Biscotto artigianale tagliato a coltelo al caffè bruciato Leonardo da Firenze, cioccolato fondente al 60% italiano servito con amaro toscano Santoni da Montepulciano
€10.00
Carta dei vini
21/06/2024